Toster
To najszybsze rozwiązanie - toster zamieni gotowy chleb tostowy w chrupiące, złociste grzanki, które będą znakomitą oprawą zarówno do słodkich konfitur, jak i wytrawnych past oraz grilowanych warzyw.
Chrupiąca skórka,
ten smak i zapach gorącego chleba z czarnuszką…
Wyobraź sobie...Polski chleb zapada w pamięć i każe Ci tęsknić za domem nawet na końcu świata. Ze świeżym masełkiem i pysznym białym serem, którego nigdzie indziej nie ma. Albo smalczykiem ze skwareczkami… Do tego plasterki pachnącego zielonego ogóreczka…
TO narzędzie
Chlebek z oliwkami
Przyrządza się go podobnie jak tradycyjny włoski chlebek foccacia, ale trwa to znacznie szybciej. Chleb pieczony w domu jest bogatszy w smaku niż kupowany w sklepach - zwłaszcza niż ten o przedłużonej trwałości. Użycie świeżych drożdży jest bardzo wskazane, ale za wyborem odmiany instant może przemawiać znaczne skrócenie czasu przygotowania chleba, bo ciasto wyrabia się tylko raz i to bez pomocy rąk, kiedy mikser jest w ich zasięgu.
Przepis na 1 duży bochenek.
Czas przygotowania: 30 minut plus 2 godziny i 20 minut wyrastania ciasta
Czas pieczenia: 30 minut.
Składniki:
- 500 g pszennej mąki chlebowej
- 1 łyżka stołowa soli
- 1 paczka (7 g) suchych drożdży
- 100 ml oliwy z oliwek
- 300 ml ciepłej wody
- 150 g rozdrobnionych oliwek bez pestek
- oliwa z oliwek i sól morska do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
- Hakiem do wyrabiania ciast, na prędkości 2 miksera, wymieszać mąkę, sól i drożdże. Dodać oliwę i większość wody, ciągle mieszając wolno na prędkości 2. Wody należy jej dodać tyle, żeby uzyskać ciasto miękkie i elastyczne. Wyrabianie powinno zająć około 5 do 6 minut.
- Wyrobione ciasto zdjąć z haka i ułożyć na dnie do dzieży. Przykryć ją przykrywką albo folią spożywczą i zostawić w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu, na dwie godziny, żeby urosło.
- Następnie należy ponownie wyrobić ciasto hakiem na prędkości 2, aż powróci do pierwotnej wielkości. Wyjąć je z dzieży i położyć na posypanej mąką powierzchni. Dodać oliwki i wmieszać je na bardzo małej prędkości.
- Posmarować olejem brytfannę, o rozmiarze około 20 x 25 cm. Foremkę przykryć folią spożywczą i pozostawić w ciepłym przez 20 minut, dopóki nie zacznie rosnąć.
- Rozgrzać piekarnik do 220ºC. Polać oliwą z oliwek i posypać grubą solą morską. Piec przez około 25 do 30 minut. Ostudzić przed podaniem. Tego chlebka nie kroi się, tylko rwie na kawałki.